五指毛桃湯,這一傳統的中藥材湯劑,在嶺南家庭中備受推崇。五指毛桃,不僅是一種食材,更是一味珍貴的藥材,其功效與禁忌,選擇方法,以及如何烹飪出營養豐富的湯品,都是值得我們深入瞭解的。
五指毛桃湯的功效及禁忌
五指毛桃,學名為五指牛奶或廣東人參,因其葉子形似五指,果實毛茸茸類似桃子而得名。它的功效多樣,包括健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡等。五指毛桃性溫,入脾經、肺經、肝經,適用於脾虛乏力、肺虛久咳、消化不良等症。此外,五指毛桃還含有活性成分補骨脂素,具有抗病毒、抗菌、抗腫瘤等作用,可以顯著提高機體免疫力。然而,五指毛桃並非人人適宜。外感發熱、陰虛火旺的人群,以及對五指毛桃過敏的人士不宜服用。孕婦也應避免食用,因為五指毛桃的藥用成分可能對胎兒發育不利。在食用五指毛桃期間,應避免熬夜和食用生冷、辛辣、油膩的食物,以免降低其功效。
如何選擇五指毛桃
選擇優質的五指毛桃,首先要觀察其色澤。表面黃棕色,斷面黃白色的五指毛桃為佳。其次,要注意五指毛桃的紋理,上等的五指毛桃斷面質地緻密,同心環紋清晰可見。最後,聞其氣味,五指毛桃應有淡淡的椰子香味或奶香味。
推薦幾款五指毛桃湯食譜
五指毛桃赤小豆扁豆湯
材料:五指毛桃15g、赤小豆30g、扁豆20g、陳皮一角、蜜棗2粒、水2L、瘦肉500g
做法:瘦肉汆水,五指毛桃清洗、浸泡30分鐘;赤小豆和扁豆清洗、浸泡至少3小時備用。蜜棗洗淨備用。陳皮浸至軟身,去白囊備用。在大煲中加入清水及陳皮,水滾後放入其餘材料,轉中小火煲1.5小時,加鹽調味
功效:健脾益肺,祛濕
五指毛桃淮山粟米湯
材料:五指毛桃100克、鮮淮山150克、粟米2條、栗子200克
做法:五指毛桃洗淨浸泡30分鐘,鮮淮山及紅蘿蔔洗淨削皮切塊,粟米洗淨切段,栗子肉洗淨備用。在大煲中加入清水2L,水滾後放入所有材料,轉中小火煲1.5小時,加鹽調味
功效:健脾益肺,潤燥
常見問題解答
Q1: 五指毛桃湯適合哪些人群食用?
A1: 五指毛桃湯適合脾虛乏力、肺虛久咳、消化不良等症狀的人群食用
Q2: 五指毛桃湯的最佳食用季節是什麼時候?
A2: 五指毛桃湯一年四季都適宜飲用,尤其在夏季潮濕炎熱時更為適宜
Q3: 五指毛桃湯有哪些禁忌?
A3: 五指毛桃湯不適合外感發熱、陰虛火旺的人群以及孕婦食用。同時,食用期間應避免熬夜和食用生冷、辛辣、油膩的食物
通過以上的介紹,我們不僅瞭解了五指毛桃湯的多種功效,還學會了如何選擇五指毛桃以及幾款營養豐富的湯品食譜。