一、認識中風：常見症狀與緊急處理
中風是香港第四大致命疾病，根據香港衛生署最新統計，每年約有3,000人因中風死亡。中風主要分為缺血性中風和出血性中風兩大類，其中缺血性中風約佔八成。早期識別中風症狀至關重要，常見症狀包括：
- 面部不對稱：患者微笑時嘴角歪斜
- 單側肢體無力：手臂無法平舉或下垂
- 言語不清：說話模糊或無法理解他人言語
- 突發性劇烈頭痛：伴隨噁心、嘔吐症狀
- 視力障礙：單眼或雙眼視力突然模糊
中風搶救的黃金時間為發病後4.5小時內，在此期間接受血栓溶解治療，可大幅降低腦損傷程度。香港醫院管理局資料顯示，在黃金時間內就醫的患者，恢復良好的機率提高至32%。
當發現中風疑似症狀時，應立即撥打香港緊急求救電話999。通話時需保持冷靜，清晰說明以下資訊：
- 患者具體位置（包括樓層及單位號）
- 患者年齡、性別及基本健康狀況
- 症狀發作時間及具體表現
- 已採取的急救措施
- 聯絡人姓名及聯繫方式
等待救護車期間，應讓患者平臥，頭肩部稍墊高，解開緊身衣物。若患者意識不清，需將頭部偏向一側，防止嘔吐物阻塞呼吸道。切記不可隨意給患者餵食藥物或食物，以免造成窒息風險。
二、超聲波檢查：精準評估血管風險
作為非侵入性血管評估工具，在香港的領域發揮著重要作用。頸動脈超聲波可檢測血管壁厚度、斑塊形成及血流狀況，準確率高達85%。以下族群應定期接受超聲波檢查：
- 45歲以上有高血壓、糖尿病史者
- 長期吸煙或酗酒者
- 有中風家族病史者
- 出現過短暫性腦缺血發作（小中風）者
- 肥胖（BMI超過25）且缺乏運動者
香港公立醫院的頸動脈超聲波檢查費用約為800-1,500港幣，私營醫療機構則需2,000-4,000港幣。檢查過程通常需要30-45分鐘，無需特殊準備，檢查後即可正常活動。建議高風險族群每1-2年進行一次例行檢查。
選擇合格檢查機構時，應注意以下要點：
- 確認機構持有香港衛生署頒發的醫療機構牌照
- 操作醫師需具備香港放射科醫學院認證資格
- 設備應採用最新都卜勒超聲波技術
- 提供詳細的檢查報告及專業解讀
香港中文大學醫學院研究顯示，定期接受超聲波檢查的高風險族群，中風發生率可降低42%。這項檢查已成為預防中風的重要環節。
三、飲食調整：健康飲食，遠離中風
飲食調整是預防中風的基礎措施。根據香港衛生署《非傳染病直擊》報告，改善飲食習慣可降低35%的中風風險。以下食物應適量攝取：
建議多攝取的食物：
- 全穀類：燕麥、糙米、全麥麵包，每日建議攝取量3-4份
- 深色蔬菜：菠菜、西兰花、羽衣甘藍，富含鉀質及葉酸
- 富含Omega-3脂肪酸的食物：三文魚、鯖魚、核桃
- 高鉀水果：香蕉、奇異果、橙子，有助調節血壓
- 低脂乳製品：脫脂牛奶、低脂乳酪，補充鈣質
需限制攝取的食物：
- 高鈉食物：加工肉類、罐頭食品、即食麵
- 飽和脂肪：動物內臟、肥肉、全脂乳製品
- 反式脂肪：酥皮點心、油炸食品、人造奶油
- 精製糖：含糖飲料、甜點、糖果
- 酒精飲品：每日不超過標準酒精單位
飲食調整需注意以下事項：每日鈉攝取量應控制在2,000毫克以下；飽和脂肪攝取量不超過總熱量的7%；膳食纖維每日攝取量應達25-30克。香港醫院管理局建議採用「得舒飲食法」（DASH Diet），此飲食法經證實可有效降低血壓10-12 mmHg。
烹飪方式建議以蒸、煮、燉為主，避免油炸及燒烤。外出用餐時可要求醬料分開放置，選擇少油少鹽的菜式。建立規律的飲食時間，避免暴飲暴食，這些都是預防中風的重要飲食原則。
四、益生菌補充：改善腸道環境，保護血管健康
近年研究發現，腸道菌群與心血管健康密切相關。香港大學醫學院2022年研究指出，特定益生菌株可降低23%的中風風險。在進行時，應考慮以下選擇要點：
- 菌株多樣性：選擇含多種菌株的產品，如乳酸桿菌、雙歧桿菌等
- 活菌數量：每份至少含100億CFU（菌落形成單位）
- 耐胃酸性：選擇具膠囊保護或耐酸特性的產品
- 臨床實證：優先選擇有研究支持的菌株組合
- 生產認證：確保產品通過GMP或相關品質認證
益生菌的保存方法直接影響其效果：
- 大部分益生菌需冷藏保存（2-8°C）
- 注意保存期限，過期產品效果大幅降低
- 與抗生素服用需間隔2-3小時
益生菌補充可能產生的副作用包括：
- 初期可能出現輕微腹脹、排氣增多
- 極少數人可能出現過敏反應
- 免疫功能低下者需諮詢醫師建議
香港中文大學腸道微生物研究中心建議，選擇益生菌應考慮個人腸道狀況，最好在專業醫護人員指導下進行腸道益生菌推薦。配合富含益生元的食物（如大蒜、洋蔥、香蕉）食用，可增強益生菌定植效果。
五、預防中風，從現在開始
預防中風需要多管齊下，建立完整防護網。除了定期超聲波檢查、飲食調整與益生菌補充外，還應建立健康生活型態：
每週進行至少150分鐘中等強度運動，如快走、游泳或騎單車。保持健康體重，將BMI控制在18.5-22.9之間。戒煙限酒，每日酒精攝取量男性不超過2個標準單位，女性不超過1個標準單位。
定期監測血壓、血糖及血脂數值。香港衛生署資料顯示，將收縮壓控制在130 mmHg以下，可降低45%的中風風險。糖尿病患者應將糖化血紅蛋白（HbA1c）控制在7%以下。
學習壓力管理技巧，如冥想、深呼吸或瑜伽。研究顯示，長期壓力會使中風風險增加30%。保持充足睡眠，每日睡眠時間應達7-9小時。
最重要的是建立定期健康檢查習慣，結合專業醫療建議，制定個人化預防中風策略。透過這些綜合措施，能有效降低中風發生風險，維護心血管健康。
